Jardim Botânico da Ajuda
Calçada do Galvão - 1400-171 LISBOA
telefone 213 619 400
geral@estufareal.mail.pt

Almoços à carta

De segunda a sexta, num ambiente tranquilo, uma nova carta de um novo Chefe.

— Couvert —

Variedade de pães, manteiga, azeitonas, tremoços, azeite, vinagre balsâmico
Assorted bread basket, butter olives, lupines, olive oil, balsamic vinegar
€ 3,00

Queijo de ovelha amanteigado
Sheep butterycheese
€4,00

Salgados portugueses
Portuguese appetizers
€5,00

— Entradas | Starters

Caldo verde de batata-doce com crocante de chouriço
“Caldo verde “ sweet potato with crispy smoked pork sausage
€7,00

Creme de lavagante
Lobster cream
€10,00

Creme de abóbora e amêndoa tostada com parmesão e canela
Pumpkin cream with toast almond, parmesan cheese and cinnamon
€8,00

Salada César
Caesar salad
€8,00

Coentrada de choco grelhado
Grilled cuttlefish salad with coriander
€10,00

Carpaccio de bacalhau com picadinho alentejano
Cod fish carpaccio with regional dressing
€10,00

Gaspacho sólido com salada de mexilhão e búzios
Solid gazpacho with mussels and purple dry murex salad
€10,00

Empada de rabo de boi com salada
Oxtail pie with salad
€12,00

Carapau de escabeche sobre tosta de pão alentejano
Mackerel marinade on a regional bread toast
€12,00

Tártaro de novilho Estufa
Steak tartar ‘ Estufa ‘
€14,00

— Pratos Principais | Main Dishes

Ovos mexidos com tomate e espargos verdes, tosta de alho
Scrambled eggs with tomato, asparagus and garlic toast
€10,00

Fideua com aioli e camarão salteado
Fideua pasta with shrimps and aioli sauce
€12,00

Salmão em tataki com courgette grelhada e pasta de tomate
Sauteed Salmon tataki, grilled zucchini with a cold tomato jam
€18,00

Pica-pau de peixes do Atlântico
Atlantic fish with pickles and olives
€17,00

“Goujons” de pescada panados com farinha de milho e risotto de tomate
“Goujons” hake breaded with corn flour and tomato risotto
€18,00

Rojão com guisadinho de favas, presunto e ovo escalfado
Pork ‘rojão‘, with broad beans, smoked ham and poached egg
€18,00

Alheira de caça frita
Fried game sausage
€14,00

— Risottos

Risotto de citrinos
Citrus risotto
€10,00

Risotto de farinheira
White sausage risotto
€10,00

Risotto de cogumelos com crocante de pato confitado
Mushrooms risotto with crispy duck
€14,00

— Sobremesa | Dessert

Torta de morangos com chantilly
Strawberry pie with whipped cream
€5.00

Arroz doce em duas texturas
Rice pudding in two textures
€5,00

Mousse de maracujá com gelado baunilha
Passion fruit mousse with vanilla ice cream
€5,00

Farófias
“ Fárofias “
€5,00

Mousse de chocolate com amêndoa torrada e pinhões tostados
Chocolate mouse with toasted almonds and toasted pine nuts
€5,00

Prato de fruta laminada
Fruit laminated
€4,00

Gelados e sorvetes
Ice cream and sorbets
€5,00

Carta para almoços no restaurante de segunda a sexta-feira
Horário das 12.30h as 15.00h
IVA incluído à taxa em vigor

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1ª Parte
2ª Parte